マルチスペシャリストマスター

統合された美食トレーニング：料理、ペストリー、ワイン醸造学、および管理

料理、ペストリー、ワイン醸造学、および管理の統合トレーニングを達成し、ケータリングとホスピタリティの世界で、運用と管理の両方のすべてのレベルで統合することを可能にする360度の学際的なパス。クッキングマスターでは、教室でのレッスンと詳細なセミナーに、討論と管理シミュレーションの革新的な教育モデルの提案が伴い、充実しています。

マスターの目的

マルチスペシャリティマスターの卒業証書を使用すると、ビジネスプランの作成からメニューとワインリストの定義、人的資源の管理から旅団の管理まで、レストランビジネス全体を管理できます。実際、クッキングマスターは、食品のさまざまな職業に関する基本的な要素と特定の洞察を教えることを提供します。 1つ以上のアドホックスペシャライゼーションを識別することができます。