食品工学の修士課程

食品工学の修士課程は、食品業界の問題を解決するために化学およびプロセス工学の典型的な方法を使用する、技術的性質の専門家である食品エンジニアを訓練することを目的としています。

この方法論的アプローチは、食品工学がプロセス工学ではなく食品技術から生まれたヨーロッパで提供されている他の同様のコースと比較して、サレルノ大学の食品工学の修士課程の特徴的な要素を表しています。

研究コースの終わりに、食品工学の卒業生は次のことができるようになります。

-製品とプロセスの観点から革新的なプロジェクトを開発します。

-プロセス機器の選択とサイズ設定の問題を分析します。

-複雑な問題を自律的に識別して解決します。

-複雑および/または革新的なシステム、プロセス、およびサービスを管理します。

-特定の複雑さの実験を設計および管理します。

彼はまた、コンテキストとビジネス組織（ビジネス文化）の分野の知識を持ち、他のバックグラウンドの同僚と自分自身を比較できるようにするための横断的なスキルを備えています。

食品工学の学位コースは2年間続き、合計120ECTSになります。

コースの目的の中には、卒業生に研究と独立して活動するための適性を開発すること、そして実行される仕事のコミュニケーションスキルを向上させることがあります。これらの目的はまた、最終論文の準備と発表で終わる論文活動のおかげで追求されます。食品工学の修士課程は国際的であり、化学工学の修士課程と共通のコースを含む、教育提供全体の英語での配信を保証します。

卒業生は、高度に自律的または管理的な機能を備えた産業の文脈で、そして州の試験に合格し、居住地域のエンジニアの登録に登録した後、フリーランサーとしての両方で活動することができます。

CdSは留学生モビリティプログラムに参加しており、学生が外国の大学でコースを受講し、いくつかの試験を受けることを奨励しており、2か月から6か月の期間滞在します。海外で論文やインターンシップを行うことも可能です。何年もの間、CdSは品質システムでその活動を組み立ててきました。特に、2002年から2004年まではCampusOneプロジェクトに参加し、2006年と2007年にはサレルノ大学のすべての学習コースに品質システムを適用するためのCampusCampaniaプロジェクトに参加しました。 2011年以降、CdSは品質認定のためのCRUI / EUR-ACEモデルに準拠しており、工学の学士号および修士号コースのEUR-ACE認定を取得しています。