食品・飲料研究の 修士プログラム

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食品・飲料研究

あなたの学士号を完了したら、あなたのキャリアを開始または修士の学位を取得することによって、あなたの研究を続行することができます。後者のオプションを使用すると、より高度なキャリアのために準備し、さらに先にあなたがすぐに作業を開始した場合よりもジャンプすることができます。

食品・飲料研究のマスターは何ですか?このフィールドは、食品の製造およびサービスに焦点を当てています。学生はレストランやケータリング事業で事業を理解し、そのような確立にリーダーシップの位置を入力するためにそれらを準備するコースを取ります。学生は、食品と安全労働者や検査官になることに興味がある場合はコースは、食品や飲料の研究の政策面に焦点を合わせることができます。食品および飲料の研究プログラムは、一般的に食文化が含まれていません。

食品・飲料の研究で修士を獲得すると、彼らは彼らが繁栄するために必要な経営とコミュニケーションスキルを開発支援することで、学生に利益をもたらします。高度な学位を保持することはまた、彼らは彼らのキャリアに入ると卒業生が高い給料を稼ぐことを可能にします。

食品・飲料研究のマスターを獲得するコストに影響を与える多くの変数があります。あなたは授業料がどうなるかを理解するために、あなたはを担当する他のどのような費用入学する前に、特定のプログラムや学校を調査する必要があります。

食品および飲料の研究の卒業生に利用可能なキャリアは多数あります。基本的に、彼らは、食品サービス又は食品ホスピタリティ分野でのすべての管理位置を入力することができます。これらは、オペレータ、レストランやケータリングマネージャー、在庫の専門家、およびアシスタントマネージャーが含まれています。公衆衛生の専門家や健康検査官になることで、衛生と安全に作業することも可能です。

食品および飲料の研究プログラムに登録することで、あなたのキャリアに向けて次の一歩を踏み出します。あなたの下のプログラムと接触リードフォームに記入することにより、お好みの学校の直接入学事務所を検索します。

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ホテル経営やケータリングの修士号 - フルタイム

OSTELEA | Distancia
オンラインとキャンパス混合 全日制課程 1 年 October 2017 スペイン マドリッド バルセロナ + さらに1

このセクター内の意思決定に効率的にホスピタリティマネジメントの分野でグローバルビジネスのプロジェクトをリード専門家や経営者を養成することを目的とホスピタリティマネジメントと復元のマスター、しかし、必要なビジネスの観点から、グローバル化とダイナミックな、新しい技術の影響を未然に防ぐありません。 [+]

食品・飲料研究の 修士号. ザ· ホスピタリティマネジメントと修復のマスター、このグローバル化とダイナミックなセクター内の意思決定に効率的にホスピタリティマネジメントの分野ではなく、必要なビジネスの観点から、グローバルビジネスのプロジェクトをリード専門家や経営者を養成することを目的とどちらが解消されません新技術の影響。 なぜマスターを勉強: 管理スキル ホテルやケータリング会社の取締役との会合 、および国際観光コンサルタントのシリーズ 。 マネジメント経験:学生は「ソフトスキル」、効率的にプロジェクトを管理するための基本的なスキルを開発. ケースメソッド:ケースメソッドは、学生が可能にするために体系的に彼らの決定改善-観光企業の実際の例の議論を通じて決定プロセスを。 また、この方法論は、そのような創造力、分析的思考能力、口頭および書面によるコミュニケーションと対人能力など他のスキルを開発することができます。 このプログラムの以前の版で働いていた例のいくつかは、エル・ブジとライアンとなっています。 ビジネスゲームを通じて教え収益管理に重点、。 ホテルのマーケティングのこの特定の分野は広く、ビジネスゲームのビジョンを介して適用を通じて、この分野で開発されています。 別の部署や部門を代表する企業のCEOの取締役と毎月の会議 。 マネジメントスキルの開発のためのプログラム:観光技能開発計画(TSDP)。 住宅の 学生はキーン大学国際レジデンシャル観光Saxion(オランダ)、または異文化マーケティング(NJ、USA)(有料)を作ることができるようになります。 キャンパスのキャンパス:他のOsteleaキャンパス上のプログラムの一部の可能性。取引Barcelona-マドリード (宿泊施設や旅行が含まれていません)。 展覧会への支援 見本市への出席は:学生がこのようなAlimentaria(バルセロナ)などの見本市に出席、世界の見本市の一つと考えられての最も重要な食品部門。またはIBTM(バルセロナ)、ビジネス観光でのリーダーの一人。 HOREQ(マドリッド)、ホスピタリティと観光業のための専門サロンサプライヤー、またはサロン・ド・グルメ(マドリッド)、食品および飲料の品質の国際見本市。 これらの見本市への出席は、コールの授業期間内に期日までに入るに依存します。 雇用適性 雇用のためのトレーニング:他の人の間で旅程キャリア、週雇用、雇用フォーラム、プログラムの卒業生、(対象呼び出すため)。 実行して学習:学生がしますホテル経営の革新に基づいプチパレスの訓練の週を提供します。 とりわけヒルトン、タンドラホテル、メリアホテル、などの企業の国際経験 。 望んでいる学生ために自分のビジネスを開始するには、アドバイスのためのプロジェクト起業家へのアクセス権を持っています。 その他のハイライト値 Osteleaは取締役および役員ホテルのスペイン協会の会員. 研究グループ:マスターの教員の一部は、国際観光管理の分野での科学的な生産を焦点を当て観光OSTELEA-EAE(GRIT)、中学際研究のグループに統合されています。 国際学部:特定の科目の内容の一部は、大学やビジネススクールOsteleaパートナーからの教授によって教えられています。 これらのプログラムのための以前の呼び出しでは、教師のいくつかは、ティルブルグ大学(オランダ)の、グレッグ・リチャーズ招待されています。シモンオリベイラ、レイリアの工科大学(ポルトガル);そして、アナ・マリア・Munar、コペンハーゲン・ビジネス・スクール教授。 ホスピタリティセミナー (バルセロナ)やサステナビリティ (マドリード)。 言語:英語またはフランス語を選択するから。 目的 ホスピタリティマネジメントと復元のマスターはあなたをできるようになります: ホテル業界やケータリングを知っています 国際的な視点から観光産業の知識の強固な基盤を構築し、常に管理アプローチから。 概要 列車の管理者は、世界的に期待される結果を得ることができ観光企業の経営を指向します。 開発戦略計画 戦略的な計画や多国籍観光環境における迅速な行動の発展に鍵を知っています。 革新と持続可能な管理 ホテルにポジションを取るための参加者を予選、包括的かつ専門的な訓練を通じてホテル事業の創造と革新の能力とその持続可能な経営を開発します。 TRAINING メンバーが開発するすべてのチーム間でのコラボレーション、断定的な参加作品を作るために、グローバルマネージャーの観光企業のスキルを開発します。 研究計画 ホスピタリティマネジメントと復元Osteleaのマスターは5モジュールに分類されています。 財政構造とホテルのセクター グローバルな文脈におけるタレントマネジメントとイノベーション グローバル環境でのホテルやレストラン部門の戦略的な運用管理 ホテルやレストランのためのマーケティングおよび国際的なマーケティング 修士論文の作業 これらのモジュールのそれぞれの中で提示されている様々な主題は学びます: プログラム モジュール1:構造と観光セクターの財政 世界の観光市場の構造 - 6クレジット - 必須 観光セクターのための国際金融 - 6クレジット - 必須 モジュール2:グローバルコンテキストでの管理の才能と技術革新 6クレジット - - グローバルな文脈における知的資本と人材のマネジメント必須 イノベーションと起業家の考え方 - 6クレジット - 必須 モジュール3:グローバル環境でのホテルやレストラン部門の戦略的な運用管理 管理とホテル企業やケータリングの全体的な計画 - 6クレジット - 必須 国際業務と質の高いホテルやケータリング会社 - 6クレジット - 必須 モジュール4:ホテルやレストランのためのマーケティングおよび国際的なマーケティング 国際貿易管理会社のホテルやケータリング - 6クレジット - 必須 ホテルおよびケータリング企業のための国際マーケティング戦略と収益管理 - 6クレジット - 必須 モジュール5:作業修士論文 ワーク修士論文 - 12クレジット - 必須 キャリア Osteleaは、その学生の雇用のためのトレーニングを提供しています したがって、それは学生TSDP(観光スキル開発効率向上プログラム)に加えて、あなたのキャリアの目標を達成するために、あなたをガイドし、同行することを目指してサービスパッケージを提供しています。 このようなサービスは(コールする対象)が含まれます: 日程(いずれかを選択):就業 - 起業 - キャリアトランザクション タレント・ウィーク 雇用フォーラム 大学院プログラム 会社のミーティング TSDP(観光技能開発プログラム)は、(制限)が含まれます。 管理スキル 広報 高度なエクセル 観光マーケティング コー​​チング このマスタープロフェッショナルの機会のために次のことを強調します: キャリアの見通し ホテル、ケータリング事業アドレス。 企業のホテルチェーンの責任部門。 ビジネスグループのホテル部門ヘッド。 食品や飲料を担当部門(食品&飲料) スーパーバイザ当局は、センターを操作します。 ホテル、ケータリング事業のマーケティングディレクター ホテル、ケータリング事業のコマーシャルディレクター 入場料と認定 入場 入学プロセスは、そのように、すべての参加者がこの学習経験を最大限に活用することができ、候補者の適合性を保証します。 許可プロセスを開始するには、情報の要求を満たすことが必要です。 その瞬間からOsteleaには、次のマニュアルを提供しなければならないインタビューを閉じるために候補者をご連絡いたします。 Titulaciónウニ 履歴書 モチベーションの手紙 推薦の二つの手紙 インタビューを完了した後、入試委員会は、ケースバイケースで検討するとその入学の状況を報告するために候補者に解像度を伝えます。 応募者の資格及び条件 プログラムを正常に完了した参加者がかかります。 バルセロナ リェイダ大学(OFFICIAL)によって、ホテルの経営とグローバル環境での復元(フルタイム)に特化した国際観光管理のマスター、 ツーリズム&ホスピタリティのOstelea美術・ホスピタリティマネジメントと復元、マスター(OWN) EAEビジネススクール(OWN)によるホスピタリティマネジメントと復元のマスター、 MADRID ホスピタリティマネジメントと復元のマスター、大学レイフアンカルロス(OWN) ツーリズム&ホスピタリティのOstelea美術・ホスピタリティマネジメントと復元、マスター(OWN) EAEビジネススクール(OWN)によるホスピタリティマネジメントと復元のマスター、 大学EAEからの程度を得るために、これらの機関に適用する要件を満たすために必要です。 [-]

ホテルやレストラン経営の修士号(マドリッド)

School of Tourism and Hospitality - The OSTELEA
キャンパス 全日制課程 October 2017 スペイン マドリッド

このセクター内での意思決定に効率的にするホスピタリティマネジメントの分野でグローバルビジネスのプロジェクトをリード専門家や経営者を養成することを目的とホスピタリティマネジメントと復元のマスター、しかし、必要なビジネスの観点からグローバル化と動的ではなく、新技術の影響を未然に防ぐ。 [+]

ホスピタリティマネジメントと復元のマスター このセクター内での意思決定に効率的にするホスピタリティマネジメントの分野でグローバルビジネスのプロジェクトをリード専門家や経営者を養成することを目的とホスピタリティマネジメントと復元のマスター、しかし、必要なビジネスの観点からグローバル化と動的ではなく、新技術の影響を未然に防ぐ。 なぜマスターを勉強: ビジネスゲームを通じて教えられる収益管理、。 ホテルのマーケティングのこの特定の分野は広く、ビジネスゲームのビジョンを介して適用を通じて、この分野で開発されています。 このマスターはマドリードやバルセロナで撮影することができます 統合されたプラクティス:教室で開発された適用対象者の理論的な構成要素が、実装は、コラボレーティブなビジネス慣行です。 プロフェッショナルプラクティス。マスターは、ホテルチェーンとケータリング会社の管理の分野での実務経験の可能性を提供しています。 これは、ホテルの経営者との会合、ケータリング事業、国際観光コンサルタントのシリーズが含まれています。 Osteleaは、取締役のスペイン協会とエグゼクティブホテル(AEDH)のメンバーです。 ケースメソッド:ケースメソッドは、旅行会社の実際の例の議論を通じて、意思決定のプロセスを体系最高の学生を可能にします。 作業している例は以下のとおりです。エル・ブジとライアン。 見本市への出席は:学生がこのようなAlimentaria(バルセロナ)などの見本市に出席し、世界で最も重要な食品分野の見本市の一つと考え、またはIBTM(バルセロナ)、ビジネス観光でのリーダーの一人。 目的 ホスピタリティマネジメントと修復企業のマスターはあなたをすることができます: ホテル業界やケータリングを知っています 国際的な視点から観光産業の知識の強固な基盤を構築し、常に管理アプローチから。 概要 列車の管理者は、世界的に期待される結果を得ることができ観光企業の経営を指向します。 開発戦略計画 戦略的な計画や多国籍観光環境における迅速な行動の発展に鍵を知っています。 革新と持続可能な管理 ホテルにポジションを取るための参加者を予選、包括的かつ専門的な訓練を通じてホテル事業の創造と革新の能力とその持続可能な経営を開発します。 トレーニング メンバーが開発するすべてのチーム間でのコラボレーション、断定的な参加作品を作るために、グローバルマネージャーの観光企業のスキルを開発します。 研究計画 ホスピタリティマネジメント・復旧会社Osteleaのマスターは5モジュールに分類されています。 ホテル産業の構造と金融 タレントマネジメントとイノベーション 戦略とホテル産業における操作と復元ビジネス住所 マーケティング、ホテルやケータリングマーケティング(Revenuew管理) 最終的なマスターの仕事。 キャリア 職業キャリアサービスは、私たちの目標は、新しいプロとしての目標に到達し、労働市場であなたの期待やプロの利益の間のより良い一致を達成するために学生を指導し、同行することで、学生や卒業生のための支持領域です。 キャリアサービス Webminars人材開発 旅程起業家 方向キャリア キャリアトランジション旅程 オンライン仕事フォーラム 大学院プログラム 会社のミーティング 雇用ワークショップ 求人情報 ホテル、ケータリング事業アドレス。 企業のホテルチェーンの責任部門。 ビジネスグループのホテル部門ヘッド。 食品や飲料を担当部門(食品&飲料) スーパーバイザ当局は、センターを操作します。 ホテル、ケータリング事業のマーケティングディレクター ホテル、ケータリング事業のコマーシャルディレクター 入試や資格 入学 入学プロセスは、そのように、すべての参加者がこの学習経験を最大限に活用することができ、候補者の適合性を保証します。 許可プロセスを開始するには、情報の要求を満たすことが必要です。 その瞬間からOsteleaには、次のマニュアルを提供しなければならないインタビューを閉じるために候補者をご連絡いたします。 Titulaciónウニ 履歴書 モチベーションの手紙 推薦の二つの手紙 インタビューを完了した後、入試委員会は、ケースバイケースで検討するとその入学の状況を報告するために候補者に解像度を伝えます。 応募者の資格及び条件 プログラムを正常に完了した参加者がかかります。 ホテルの管理と復元ザOstelea、観光・サービス精神科の修士 ホテルマネジメントと復元EAEビジネススクールで修士号 リェイダ大学からホテルマネジメントやレストラン管理の修士 大学EAEからの程度を得るために、これらの機関に適用する要件を満たすために必要です。 [-]

美食のマスター方向とイノベーション

Institut Paul Bocuse España
キャンパス 全日制課程 1 年 October 2017 スペイン バルセロナ

マスターの主な目的は、グローバルな文脈で美食にリンクされている新しいオプションを、鉛作成し、提案することが専門家を養成することですが、今度は、そのような持続可能性、伝統料理などの食品の基本的な側面を懸念し、全体的に、地域の食品アイデンティティ。 [+]

食品・飲料研究の 修士号. キッチン、料理、特産品、伝統における現在の国際美食のシーンで、それらが無形文化遺産として認識されている料理の変換におけるノウハウ。それは、創造のための重要かつ需要の高まりを生成積極的かつ一定の変革と革新料理の専門家への道をたどることができ約束しています。 このパラダイム、研究所ポール・ボキューズスペインヌーヴェル料理の創設者だった、世界で最も重要かつ影響力のあるシェフの一人の美食の手の経験と知識ではなくで経営とイノベーションの新しいマスターを考えます革新的で創造的なバルセロナの美食環境の都市であるとして。 マスターは、美食だけ逆に農業食品製品の変換しかし、プレートとして、それに理解されていない国際的アプローチの下で開発された両方の農業食品分野の包括的なビューを必要とし、復元されこれは彼が浸漬されます。 マスターの主な目的は、グローバルな文脈で美食にリンクされている新しいオプションを、鉛作成し、提案することが専門家を養成することですが、今度は、そのような持続可能性、伝統料理などの食品の基本的な側面を懸念し、全体的に、地域の食品アイデンティティ。 このために、マスターは特定の方向に広範囲の訓練を提供し、同時に、汎用性の高い、このような遅い料理など美食に関連する現在のトレンド、地中海ダイエット、生ビーガン料理や料理を提供します。 マスターは、すべての学生がマスターに設計された任意のプロの機会で、戦略的なグローバルかつ持続可能なビジョンを獲得することを目的とし、伝統、技術と革新の組み合わせを理解することに焦点を当てたツールを提供しています。 目的 ザ· 美食で経営とイノベーションのマスター あなたができるようになります: 食品やレストラン部門を知る:両方の農業の知識の強固な基盤の構築-国際的な視点から、常に管理アプローチからそのような美食などの食品分野を。 ... [-]

ホスピタリティマネジメントの修士号

Up Level School of Management
キャンパス 全日制課程 1 - 1 月 October 2017 イタリア ミラノ

ホスピタリティ管理アップレベルのマスターは、主要ホテルで保証インターンシップとホテル業界の管理における高度なトレーニングコースです。 [+]

ホスピタリティ管理アップレベルのマスターは、主要ホテルで保証インターンシップとホテル業界の管理における高度なトレーニングコースです。 あなたは、大規模なホテルチェーン、リゾート、会議エリアと整理イベント、または実際にホテルの以下の部門における管理職へのアクセスでの管理職になるでしょう: オペレーション 営業 人事 ファイナンシャル なぜホスピタリティマネジメントのマスターを選択してください? プロの価値のための革新的な式:ホスピタリティマネジメントのマスターは優れたカリキュラムを提供するように設計されています。 主な目標の一つは、ホテルの魅力的な世界で優れたノウハウと入力して、最も市場が引っ張りだこの中で自分の職業の芸術を作るために、すべての理論と上記のすべての実用的な将来のマネージャーのおもてなしを提供することを目的とします。 コース 営業 ミーティングや会議 人事 ファイナンシャル GDS フロントオフィス 食品および飲料 ハウスキーピング キャリアの機会 ホスピタリティマネジメントのマスターは、ホスピタリティ、ホテル、現実には、重要な仕事の機会を開きます。 ここでは、マスターに出席した後にオープンしますいくつかの可能なジョブの位置は以下のとおりです。 ホテルの様々な部門の経営の役割 ホスピタリティマネージャー 収益マネージャー ビジネス開発担当ディレクター ハウスキーピングマネージャー フロントオフィスマネージャー ミーティングや会議のマネージャー ホテルのための人事 食品&飲料マネージャー セールス&マーケティングマネージャー [-]

イタリアの地域の台所、文化、醸造学でマスター

Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF
キャンパス 全日制課程 6 ヶ月 October 2017 イタリア イタリアオンライン

イタリア料理と醸造学のマスターは、180日間持続する、2つの段階に分かれています。最初は、企業訪問により隣接ICIF本部、で理論と実践的な授業で構成されています。学校から選択されたレストランでのインターンシップ(オプション、授業料に含まれていない)と第二のアプリケーション。 [+]

食品・飲料研究の 修士号. ナインの理論と実践的なレッスンの週と最高のイタリアレストランでの研修の期間のための機会 ザ· イタリア料理と醸造学の修士、180日ラスティング、それは2段階に分かれています。最初は、企業訪問により隣接ICIF本部、で理論と実践的な授業で構成されています。学校から選択されたレストランでのインターンシップ(オプション、授業料に含まれていない)と第二のアプリケーション。 マスターはまで、伝統的な郷土料理とその現代的な創造的発展、技術的基礎、適切な装飾、プレゼンテーションの芸術や食品、スパイス、ハーブ、原材料にも基本を教えて「酒と油の深化。 台所のサービスを両方に関して、学校での滞在中は、すべての学生は、レシピの実行のための食材の準備を扱う、グループ内および回転システムに分割し、実際に関与している何のためホール。 最小出席12 - 最大24。 寿命 コースは6ヶ月の合計時間を持っています。 研究所の理論と実践的なレッスンの9週間 ICIFから選択されたレストランでの実習(オプション)の15週間。 コースに登録することができます 高いホテルのトレーニングの研究所卒業 イタリアと外国の料理とワイン部門の専門家 世界中の観光客-ホテル活動に文書化された実際のサービスの少なくとも3年の産業 料理教室のテーマ 料理 一般的な知識と技術的な専門用語。 、伝統的な地域と創造現代の イタリアの地域の台所:調味料、ハーブやスパイス、ソース、ホット&コールド前菜、肉、ソーセージ、新鮮なパスタ、乾燥させ、ぬいぐるみ、米、ニョッキ、ポレンタ、白と赤肉、ゲームや魚製品、野菜、きのこ、チーズ 主な郷土料理の準備 革新的な調理法(真空、低温調理、喫煙) 食品不寛容のメニュー構成 製菓 パン作り アイスクリームショップ ワイナリー レストラン 商品 食品および飲料の管理 ハラール認定 - イスラム教徒のための料理 食品安全とHACCP 伊語 行っレシピの種類は、製品の季節性と可用性に応じて変化します。 行っレシピの数が偶数のコースに参加する学生の準備とその実行速度から、実用的なレッスンの場合には、困難の程度に依存し。 インターンシップ研修(オプション) インターンシップ - オプションは、授業料に含まれていません - ICIFが署名していると、協会ジュンヌレストラン経営デューロップ(www.jre.it)に属するレストランでのマスターコースの授業フェーズの終了時に行われます大会。 訓練のための施設がICIF経験豊富なスタッフによって選択されています。 ここでは、学生が実用化することができ、関心領域の知識を深め、最適な理論的な段階の間に得られた教訓を絞り込みます。 グループが分割され、各学生は、異なる構造に送られます。 食品や宿泊施設は、それらの可用性に応じて学生のための住宅を提供し、ゲストのレストランのオーナーによって支払われます。 [-]

Professionalおよび広告写真のマスター。製品の専門と美食

Seeway - Barcelona
キャンパス パートタイム 9 ヶ月 October 2017 スペイン バルセロナ

製品と美食でその専門のプロや広告写真のマスターは、富と私たちの国の美食の評判や報道、この傾向のグラフィック通信の融合で先駆的なプログラムです。 [+]

ザ· プロフェッショナル写真と広告のマスター 製品と美食でその専門分野でのプログラムは、富と美食私たちの国の評判とメディア報道とこの傾向のグラフィック通信の融合のパイオニアです。 このプログラムの本質は、撮影の独自の空間を超えて、したがって、需要と労働市場のニーズに応え、アートディレクションとスタイリングから、専門職の自身の専門分野に対応しています。 その軸は維持し、作者の個性を強化するアートディレクションと製品の専門と美食とインターセクトです。 概念フル商用やプロの品質と強いスタンプ著者からのプロジェクトを開発する目的でセクタを拡大間の相乗効果を生成するために、創造性と専門知識を目的とした革新的な提案。 サマリー 資格:修士 クレジット:40 ECTS 営業時間:月曜日と水曜日18:30〜21:30H モード:バルセロナ 学期:6月-10月。 観察: 教室でのトレーニング。 100%実用的なガイダンス。 小グループ。 目的 マスターの教育目標は、常に自分の性向の拡大のほとんどを好む、技術的な美しさと経営にドメイン知識、ツール、プロセスおよび方法論を提供し、イニシアチブとスタイルを持つ有力専門家として参加者を訓練することですそして、スキル。 あなたは、創造と生産のプロセス全体を制御することができます、あなたは著者との流行を生み出すクリエイターとしてpostularteことができます。 研究計画 プログラムは、2つの主要なブロックに構成されています。最初は、アートディレクションの他にも必要な知識や広告プロの写真の練習を掘り下げ。第二に、より広範に、我々は商品写真と美食の分野で専門に焦点を当てます。 01の基礎 画像キャプチャのためのツールと技術 カメラと光学系。 ソフトウェアをキャプチャします。 スタジオ照明。 屋外の照明。 画像処理のためのツールと技術 明らかにしました。 レタッチやデジタルフォトモンタージュ。 2Dと3Dの統合。 組織のワークフロー。 技術と写真言語 現代視覚文化 アートディレクションとデザイン コンセプトから生産まで。 プロセスと方法論のアートディレクション。 クリエイティブディレクション。 デザインの理論と実践。 グラフィックデザインとレイアウトおよびWebパブリッシング。 プロダクションデザイン。 創造。 02製品と美食 食品の世界 食品や料理の歴史。 食品表現の歴史。 現代的な料理の動向。 美食のパーソナリティや場所。 本、雑誌、ブログ、雑誌や専門のウェブサイト。 プロフェッショナルな環境。関連分野。アートディレクション 鋳造およびモデル管理。 製品と美食のための場所の管理と生産設計。 広告、エディトリアル、および教育機関のためのスタイリング、アートディレクションと写真撮影。 ホーム経済と "自然"なスタイリング。 製品と美食での報道やストーリーテリング。 産業及び制度のレポート。 専門的診療 古典と現代の静物画。 商品写真、食べ物や料理のための高度な技術。 バーテンダー高度な撮影技術。 スタジオで撮影。 場所に撮影や装飾が施されています。 屋外で撮影。 コンテキスト内イベントと肖像画。 商品写真、食べ物や料理でレタッチ、色補正やデジタルフォトモンタージュ。 食品や料理で動画。 職業。カメラマン 商業ポートフォリオと著者。 プラットフォームと流通チャネル。 キャリアカウンセリング:機関や代表者、契約の種類、画像の権利および著作権、法的および報酬の問題。 横方向や専門家との学際的ワークショップ。 個人的な慣行。 最終的なマスタープロジェクト [-]

食品設計のマスター

Scuola Politecnica di Design SPD
キャンパス 全日制課程 12 ヶ月 March 2018 イタリア ミラノ

トレーダーは、食品デザイン部門、継続的に成長している、とイタリアが参照されている市場に参入することができるように、食品のデザインのマスターは、必要なスキルを開発しています。 コー​​スは、デザイン、マーケティング、コミュニケーションではなく、市場での経験を持つ専門家の卒業生を目指しています。 プログラムは、食品産業およびその方法に焦点を当てています。 [+]

食品・飲料研究の 修士号. 食品デザインのマスターは、プロに入り、常に成長しており、イタリア、基準の国である食品分野における革新的な貢献を提供するために必要なスキルを開発する可能性を提供します。 コー​​スは、デザイン、マーケティング、コミュニケーションにおける卒業生に、だけでなく、既に管理および管理市場での作業の専門家のみならず設計されています。 プログラムは、食品分野とその方法論でそのフォーカス]を指示します。 で作業することができます: - - 食品デザイナー - 食とデザインの間の労働組合は、新しいプロ生まれる食品は、生産配布され、消費されるプロセス、方法や環境を。 - 美的観点から食品、コミュニケーションおよび代表。 - 食品の製造および消費に使用される機器やツール。 - 食品を促進するためのコミュニケーション活動。 起業家、経営者、ジャーナリスト、食品評論家、建築家、デザイナー、シェフ:マスタープログラムの教育は、農業食品部門とデザインの専門家とクラス、ワークショップや講義に加えて、含まれています。 また、学生は、業界の企業、コンセプト店舗(コンセプト・ストア)、トレードショーや料理のイベントを訪問します。 コー​​ス終了時には、企業、政府機関や食品分野の機関で3ヶ月間のインターンシップを提供しました。 ENTRY マスターは、正確な人間、科学と芸術の分野でイタリアと外国の卒業生のためのものです。 場所の限られた数。 アクセスは、候補者の履歴書及びポートフォリオだけでなく、面接を評価し、選択プロセスを介して行われます。 DURATION 出席は必須です。 来年3月に完成して2016年3月に開始します。 クラス、講義、プロジェクト、訪問や研修を含む1500時間の合計:彼らは580クラスの時間と3ヶ月のインターンシップのインターンシップを提供しています。 ステージ 教訓的なプログラムの終了時に、卒業生は企業、政府機関や食品分野の機関で3ヶ月のインターンシップを行うことができるようになります。 言語 マスターは英語で教えています ディプロマ 最終試験を克服した後、学生はIULMとSPDによって発行された大学の修士号を受け取ることになります。プログラムは60単位、CFU /クトです。 [-]

マスターの安全性と食品の品質

Universidad de La Laguna
キャンパス 全日制課程 1 年 September 2017 スペイン Santa Cruz de Tenerife

安全性と食品品質のマスターは、それらを設計することができるように、目標として健康科学、科学、制御、および国家と超国家的な法律に沿って、品質と食品安全の認証の鉄道大学の卒業生を持っています開発し、実装し、証明bromatológico、栄養、毒物学的および食品の生物的防除のための技術および手順を、最終製品として、品質と衛生の確保。 [+]

ザ· 安全性と食品品質のマスター 健康科学、科学、制御、および国家と超国家法令に沿った品質と食品の安全性の証明の大学の卒業生を訓練する目的、技術および手順を、設計、開発、実装し、証明することを可能として持っていますbromatológicoため、栄養毒物学、食品の生物学、最終製品として、品質と衛生管理の保証。 この度は、その教育と研究活動、食品の安全性と品質の異なる分野に関連している教員を統合します。 また、カナリア諸島の健康管理の専門家とのコラボレーションだけでなく、食品の検査および品質管理のための責任とビジネス部門の代表者を持っています。 様々な公的機関や食品事業者との連携協定は、学生が直接のトレーニングプログラムで説明した手順、ルールやテクニックを学び、彼らの訓練を補完することができます。 所得プロファイル。 好ましいのは、科学と健康科学所得の学生の卒業生に与えられます。 このような薬剤師、獣医師、科学と食品技術の卒業生(CTA)、医師、化学者、生物学者、等の健康科学と科学の卒業生、 大学院プロフィール。 セキュリティの専門家や食品の品質。 目的 多くの場合、研究コンテキストで、開発および/またはアイデアを適用することでオリジナリティのための基盤や機会を提供する知識と理解。 学生は自分の知識や研究のそれぞれの分野に関連する広範な(または学際的な)コンテキスト内で、新規または不慣れな環境での問題を解決する能力を適用することができます。 学生が不完全であるか、または限られた情報に基づいて知識を統合し、複雑さを処理し、判断を策定することができることを、自分の知識や判断のアプリケーションにリンク社会的、倫理的責任上の反射を含んでいます。 学生は、知識と根拠が明確かつ一義的な方法で専門家と非専門家に支え何彼らの結論を伝えることができます。 学生は、主に自己指向または自律的になるような方法で勉強継続することを可能に学習スキルを持っている必要があります。 コンピテンシー 品質マネジメントシステムと食品安全プロトコルを知ります。 食品と彼らは品質と安全性を確保するために用意されている環境で実行する解析技術。 感染症や食中毒中毒とその健康と経済的重要性の概念を理解します。 食品に関連する健康上の問題で疫学的方法の基本的な知識と科学的方法のアプリケーションを使用し、食品媒介アウトブレイクに対して行動を取ります。 有毒な感染症や食中毒に関与する主要な食品を知ります。 、地域、国と国境を越えた警告システムや監視、メインを知っています。 食事暴露から毒性学的リスクの評価を行います。 異なる規格の承認手続きを知って、更新、アプリケーションおよび廃止。 適切に食品規格に関連する文書のソースを使用することができます。 食品法の責任の基本的な側面を知るために。 食品分析研究所の構造と管理を知ります。 食品の安全性と品質のレポートを作成します。 エコ毒性事故の評価制度と管理を支配します。 機能性食品および潜在的機能性成分、および栄養補助食品を知ります。 コンプライアンスレコードHACCP自己監視システムを確認してください。 異なる食品のトレーサビリティを監視する方法を知っています。 生産地におけるノウハウの監視および品質管理。 ダイエットやメニューのデザインと開発の面で考慮すべき別の最も関連性の高い評価。 彼らは食品の品質に保全プロセスにどのように影響するかを評価します。 Escandallosが開発し、栄養アセスメント。 設計および実験室での分析のためのサンプリング計画を策定。 品質システム(ISO 9001およびISO 14001環境)の開発に参加するには。 [-]

フード&ワインの管理の修士号(ローマ) - イタリアパス

Il Sole 24 ORE Business School
キャンパス 全日制課程 11 ヶ月 October 2017 イタリア ローマ

フード&ワイン・ビジネス・スクールイルソーレ24のOREのマスターズは、業界や食品業界のプロセスを完全に理解して新たな技術のジョブ・プロファイルやフード&ワインのマネージャーを養成することを目指しています。 [+]

食品・飲料研究の 修士号. フード&ワイン・ビジネス・スクールイルソーレ24のOREのマスターズは、業界や食品業界のプロセスを完全に理解して新たな技術のジョブ・プロファイルやフード&ワインのマネージャーを養成することを目指しています。 STRUCTURE マスターのフード&ワインの管理のフルタイム、限られた数と強制出席は、11ヶ月の期間を有します。 5ヶ月のフルタイムのクラスルームトレーニング ワインと食品産業の施設で6ヶ月間のインターンシップ PROGRAM 教室のプログラムは、主に以下の点に分かれています。 管理の基礎:経済とビジネス管理の要素 栄養と栄養学の基本原理 料理とワインと農業食品システム 経済学と食品会社経営 料理とワイン部門でのマーケティング、コミュニケーション、ビジネス開発 国際化戦略。アジア、アフリカ、アメリカの国に焦点を当てます 技術的、経営スキル 食品やリスク管理の権利 料理とワインでスタートアップの打ち上げ。 両方の新製品開発のために、セクターの企業と共同でプロジェクト作業の数があるでしょう - マーケティングマネージャー、営業マネージャーとプロダクトマネージャーで - 輸出と国際問題の両方に。 彼はマスターと協力しているいくつかの企業:Chr.Hansen、Felicetti、AlceNero、ミラ、モリナーリ。 教室参加者の数ヶ月の間にも、料理とワイン業界の企業や施設のガイドツアーを行っています。 一部の企業は、現在および以前の版で訪問:チョコレートペルジーナ、ルレシャトーザ・ファルコナー、ペローニ、Buongiornovino、Monini(油)、ウルバーニTartufi、テイストフィレンツェのホーム。 STAGE マスターは、プロで動作することができ、食物とワイン部門で正常に動作させる企業内の戦略的役割をカバーするために充て育成することを目指して: 食品分野に属する企業 GDOに属する企業 料理とワイン部門で動作している中小企業 ワイナリー 業界団体 生産企業とワインと食品の変換 HORECA演算子 農業食品の促進に関与体 RECIPIENTS マスターは、エンジニアリング管理、通信科学、政治、法律上の研究で、経済的なしつけの若い卒業生や大学生を対象としています。 また、食品科学、化学、生物学、機械工学(植物性食品)の分野で、特に科学に卒業した者に食料調達します。 学部 授業は、漸進的な学習や問題の完全性を確保、実績のある指導方法を通じて経営者、コンサルタントや業界の専門家に委託されています。 科学委員会では、次のとおりです。エンリコColavita、社長Colavitaグループ、アントニオCapaldo、社長フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ、テオ・ムッソ、所有者Baladin、ダヴィデ・パオリーニ、ジャーナリスト、ラジオホストGastronauta Radio24 入学手続き マスターは数が限られており、候補者のスクリーニングおよび選択のプロセスを提供します。マスターが満たされなければならないために適用するには オンラインアプリケーション. 奨学金 助成金やソフトローンが利用可能です。 お問い合わせ マスターの詳細については、お問い合わせください。 ダリアトディーニ 電話:+39 06 3022 6266 メール:daria.todini@ilsole24ore.com [-]

ブドウ栽培と栽培学のマスター

Georgian Technical University
キャンパス 全日制課程 2 年間 October 2017 グルジア トビリシ

このプログラムを卒業後、知識と授与資格を得て、ワイン会社、ブドウ栽培会社、スパークリングワイン、蒸留飲料企業、研究所、試飲委員会、団体などの民間セクター、政府および非政府組織で働くことができますブドウ栽培と農業の分野で働く農業省とその関連機関。 [+]

プログラムの目的 実質的に指向し、ワイン業界の高い期待を満たすために準備ができて、競争力となり、労働市場の要求に従ってenologistを準備するには。 必要な理論知識と実践的なスキルを持つ学生を獲得する。 ブドウ栽培、ワイン醸造、ワイン鑑賞、ワイン醸造の世界を学生に紹介する。 現代の技術を教え、現代の方法に関する情報を提供し、ブドウ畑とワイナリーを管理する際に使用される革新。 風味と香りの良いワインを作る際の特定のブドウ栽培技術の重要性を説明する。 ブドウを収穫し、ブドウを商業ぶどう畑やワイナリーでワインに加工するための現行慣習に関連する技術を開発する学生に経験を提供すること。 一般的な分析スキルに精通した学生になるために、ワイン研究所で使用されています。 プログラムの説明 このプログラムはECTSシステムに従って開発され、1クレジットは27時間に相当します。これは連絡先と独立した勤務時間を意味します。 クレジットの配分はカリキュラムで表されます。 プログラムの期間は2年(4学期)、120単位(ECTS)です。 コアコース - 75単位は、次のようにスケジュールされています:専門分野の必須科目58単位、選択コース5単位練習-12単位と研究単位 - 45単位。 実践はブドウ園、保育園、ワイン工場で行われます。 初年度の学習プロセス(2つの学期21-21週間)は次のように予定されています:2週間、特にVIIとXIV週には中期試験、すなわち学習期間と中期試験は17週間です。 XVIIIおよびXXI週に試験を実施した(主および補足試験)。 与えられた年の最初の学期に、マスターは5単位の3科目、6単位の科目1科目、4科目1科目、および1科目5単位(選択科目)を学習します。 第2学期には、5科目3科目、6科目1科目、4科目1科目、卒業研究計画書/目論見書5科目を修得します。 2年目の学習プロセス(1学期21週間)は次のように予定されています:2週間、特にVIIとXIV週には中期試験、すなわち学習期間と中期試験は17週間です。 XVIIIおよびXXI週に試験を実施した(主および補足試験)。 3学期には、6科目2科目、4科目2科目、研究/実験科目10科目を学習します。 第4学期には修士論文を修了します。 修士論文の完成とプレゼンテーションには30単位が含まれています。 プログラムの前提条件 修士課程の勉強権は、少なくとも学士または同等の学位を持ち、レベルB2の英国の知識を有し、特別認定を受けた機関からの適切な証明書または大学が提供する試験によって承認されなければならない人物です。 人は(大学院レコードの検査、および英語で提出専門でテストに基づく)大学院録音審査の結果に従って登録されます。 サンプルテストは、GTUの少なくとも1ヶ月検診の開始前に、教育省のウェブサイトにアップ掲載されます。 試験に合格することなく修士課程への入学許可は、文部科学省によって設定することができます。 学習成果/能力 知識と理解 ブドウ栽培とエノロジーの深く体系的な知識。ブドウの文化的歴史と地理、世界のブドウ栽培地域で栽培されているブドウの種類に関する知識。 植物の解剖学、ブドウ栽培サイクルの知識と理解:サイト分析;品種選択;トレリス法;ブドウの栄養要求;ブドウの病気および害虫;作物規制;育種;移植する。ブドウ園の床管理と収穫の決定。 一般的な害虫の問題の生理学と症状の理解ワイン生産地域の知識、有名なワインの特徴、伝統的な方法、そして各国のワイン製造技術。 ワイナリーの運営、材料、装置、ワイナリーの安全衛生に関する知識と理解。 現代の分析方法の知識とワインが必要です。 ワイン品質の主要な決定要因を理解する。 スパークリングワイン、ブランデー、コニャックおよびその他の蒸留された飲料製造の技術的プロセスおよび方法の知識および理解。 ワインビジネス、マーケティング、販売の概念の知識と理解。 適用知識 葡萄品種、土壌組成および環境条件を考慮して、ブドウ園を維持するために必要な措置を独立して計画および実施する能力。 栄養素の欠乏、寒さの傷害、および一般的な害虫の問題を診断する能力。 一般的な栄養不足を認識し、感染を害する能力。 収穫の組織の能力、ヴィンテージの最適な日付を決定する。 実施中の規制に基づいて、ブドウ栽培プロセスおよびワイン製造オペレーションのモニタリングおよび管理能力。 世界の市場ニーズに適合した高品質のワイン生産のための現代の方法、材料および装置の使用能力。 イノベーション技術の確立と新しいブランドの創造への新しさ。 独立した能力ブドウ園とワイナリーの品質管理を実施する。 予期しない状況によるリスクの評価。 官能評価ワインと蒸留した飲み物。 ブドウ栽培と栽培における問題の個々の解決を理解する。 幅広い添加速度でワインの実験を行う能力、官能検査または実験室の分析を通して試験を分析する能力、選択した添加速度を拡大してバルクワイン(数学)への添加率を計算する能力 最新の手法を使用して、独自に科学研究を実施する能力。 判断を行います 葡萄栽培および栽培畑の特定のデータを選択し解釈し、標準および選択された方法を使用して抽象データを分析する能力。製造および研究プロセスにおける作業範囲の理解能力。技術的な運用と問題解決の実施中の現状について予測分析と適切な推論を行う能力。 批判的思考力と健全な判断力。 問題の検出とリスク評価の能力。 新しい援助のニーズの識別能力。 世界中の異なる地域で成功したワイン生産の歴史的な理由を評価する能力。 潜在的なブドウ畑の土壌および気候データを評価して植え付けの準備方法を決定する能力。そこではどのような品種が最もよく生育するでしょうか。選択されたサイトと品種に最も適した機能は何ですか。 ブドウとワインの購入契約を実行する能力。 コミュニケーションスキル ターゲットオーディエンスにプレゼンテーションを提供し、対人コミュニケーションを実行する能力。 各研究論文の口頭報告を、適切なコミュニケーション手法を用いて、割り当てられた時間内に提示し、割り当てられた資料をカバーすること。 赤ワインと白ワインの両方を作る基本的なプロセスステップを説明するワイン生産語彙を使用する能力。 図書館のマニュアルとウェブサイトを使用して、ワインブドウやワインの歴史の選択された側面に焦点を当てた研究論文を作成する能力。 ブドウ園の安全、トレリス管理、ブドウ園の設備、栄養管理、水の関係、ブドウ園の床管理、収穫の害虫駆除技術、ジュースへのブドウの加工、発酵管理、ワイナリーの安全性などに関連するブドウ栽培とワイン造り技術のコア知識を示す能力。ワイナリープロセスとワイナリー機器。 研究論文を作成し、スプレッドシートを管理し、プロフェッショナルなプレゼンテーションを行い、情報(コンピュータリテラシー)を管理することにより、アプリケーションソフトウェアの能力 学問、貿易における雑誌、テキスト出版物を解釈、分析、評価する能力。 学習スキル 一貫した多方面での個人学習プロセスの評価。教育プログラムの完了後に、プロのキャリアの開発。 さらなる学習ニーズの識別。 エノロジー分野における個人学習プロセスにおけるニーズの識別。学習を見つけることは、将来の学習の戦略的計画と管理に基づいてプロセスの学習特性を理解することを意味します。 Enology分野に特化した基礎研究論文を作成する能力。 値 プロの価値観への自分や他人の態度の評価、新しい価値形成への貢献。 行為の基本法に従った職業倫理の維持と保護。専門的価値観に基づいて、政治的、経済的、社会的側面におけるフィールド開発の必要性の声明。 プロフェッショナルで倫理的な責任と価値を持つエンポリオストの受け入れ。 インターンシップ中に、そして批判的に自分の経験を評価しながら、学問的、職業的倫理と価値観を適用する。 これには、以下のいずれかが含まれます:害虫駆除、効率性、または虚偽広告の道徳的義務の分野で、インターンシップで行われた特定のブドウ栽培実践がどのように改善されるかを認識する。および/または、彼らのインターンシップでの危険性および/または必要な安全予防策に気付く。 学習成果を達成するための形式と方法 講演 セミナー(グループで働く) 実用的なクラス 実験室クラス フィールドワーク/プラクティス コースワーク/プロジェクト 相談時間 独立した仕事 修士論文。 最も広く普及している教授法とその学習方法とその定義を以下に示します。 教師は、具体的な目的や問題に応じて適切な方法を選択する必要があります。 ディスカッション/議論。 これは、インタラクティブな教授の最も広く普及した方法です。 ディスカッション・プロセスは、学生の関与と活動の質を大幅に向上させます。 議論は議論に変わる可能性があり、このプロセスは単に教師が提出した質問に限定されていない。 それは、学生の推論のスキルを開発し、自分のアイデアを実証します。 共同作業;この方法を使用することは、生徒を別々のグループに分け、各グループに独自のタスクを与えることを意味します。 グループメンバーは、自分の問題で個別に作業し、同時にグループの他のメンバーと意見を共有します。 発生した問題によれば、このプロセスでグループメンバー間で機能をシフトすることが可能である。 この戦略は、学生が学習プロセスに最大限関与するようにします。 問題ベース学習(PBL)は、新しい知識と統合プロセスの両方を獲得するための具体的な問題を初期段階として使用する方法です。 発見的方法は、与えられた問題を段階的に解決することに基づいています。 それは、教授過程における事実の独立した修正とそれらの間の結びつきを決定することによって実現される。 デモンストレーション方法は、視覚資料の助けを借りて情報を提示することを意味する。 必要な結果に達するにはかなり効果的です。 オーディオとビジュアルの手段で同時に素材を提示することがしばしば推奨されます。 資料は、教師と学生の両方が提示することができます。 この方法は、教材をより明確に理解するためのさまざまなステップを実行し、学生が独立して取るべきステップを指定するのに役立ちます。同時に、この戦略は、問題/問題の本質を視覚的に示しています。 デモンストレーションは非常に簡単です。 帰納的方法は、思考の訓練が事実から一般化に向けられているとき、すなわちプロセスを具体的なものから一般的なものにするときに、あらゆる種類の知識を伝達するような形式を決定する。 演繹的方法は、一般的な知識に基づいて新しい知識を発見する論理的過程を提示するような、あらゆる種類の知識を伝えるこのような形式を決定する。すなわち、プロセスは一般的なものから具体的なものへと進む 分析方法は教材全体を構成要素に分割するのに役立ちます。 このようにして、与えられた複雑な問題の中の別々の問題の詳細な解釈が簡単になります。 合成方法は 、いくつかの別個のものから1つの問題を形成することを意味する。この方法は、学生が問題全体を見る能力を養うのに役立ちます。 口頭または口頭の方法は、講義、ナレーション、会話などを含みます。 プロセス中に教師は伝え、口頭で説明し、生徒は理解して覚えてそれを知り、学ぶ。 ラボラトリー法は、実験の実施、ビデオ資料の提示など、以下のような活動を意味します。 実践的な方法は、学生の実践的スキルの発達を促すすべての教え方を結び付けます。 この場合、学生は、取得した知識、例えばフィールドスタディ、教育実習、フィールドワークなどに基づいて、さまざまな種類のアクティビティを独立して実行します。 説明的な方法は、特定の問題を議論することに基づいています。 教材を説明する過程で、教師は具体的な事例を提示します。詳細な分析は、与えられたトピックの枠組みで行われます。 プロジェクトの設計と発表。 プロジェクトを設計する際、学生は問題解決のために得た知識とスキルを適用します。 プロジェクトを企画することによって教えることは、学生のモチベーションと責任を高めるものです。 プロジェクトの作業には、計画、研究、実践活動の段階が含まれ、選択された問題に応じた結果が提示されます。 プロジェクトの結果が明確かつ説得力があり正確に提示されれば、プロジェクトは完了したものとみなされます。 これは、個別に、ペアで、またはグループで実行することができます。また、1つまたは複数の被験者の枠組みの中で(被験者の統合);完了すると、プロジェクトは多数の聴衆に提示されます。 アクティビティ指向の教授は、理論的な資料の実用的な解釈が行われるとき、教師と学生が教授プロセスに積極的に関与することを意味します。 書かれた方法は、コピー、メモを取ったり、論文を構成したり、エッセイを書くなど、次のような活動を意味します。 学習成果を達成するためのフォームと方法は、大学のウェブサイトにアップロードされ、次のリンクから検索できます。 http://www.gtu.ge/quality/new/en.pdf 雇用のスフィア このプログラムを卒業後、知識と授与資格を得て、ワイン会社、ブドウ栽培会社、スパークリングワイン、蒸留飲料企業、研究所、試飲委員会、団体などの民間セクター、政府および非政府組織で働くことができますブドウ栽培と農業の分野で働く農業省とその関連機関。 [-]

国際的なワインの管理の科学(MSC)のマスター

The Hong Kong Polytechnic University - School of Hotel and Tourism Management
キャンパス 全日制課程 12 ヶ月 September 2018 香港 カオルーン

活気のある国際的なワインのシーンのキープレーヤー、香港は、このダイナミックな成長領域の一部を目指す人のためのユニークな場所を提供しています。 中国本土でのワイン市場の巨大な成長と組み合わせることで、グローバルな視点と高度、専門的なトレーニングや教育を受けたワインの専門家の必要性は成長し続けています。 国際的なワイン管理プログラムの修士号は、この需要を満たすように設計されています。 この例外的なプログラムは、業界のリーダー、教育者や研究者を開発し、それらの中でワイン事業の最新動向を深く理解してinstils、その複雑さを神秘を解くと将来に業界をリードする強力なポジションに置くこと。 また、学生は中国本土のワインの消費者についての詳細を学び、世界で最も急速に成長して、潜在的に有利なワイン市場のいくつかの洞察を得る機会を持っています。 [+]

食品・飲料研究の 修士号. 活気のある国際的なワインのシーンのキープレーヤー、香港は、このダイナミックな成長領域の一部を目指す人のためのユニークな場所を提供しています。 中国本土でのワイン市場の巨大な成長と組み合わせることで、グローバルな視点と高度、専門的なトレーニングや教育を受けたワインの専門家の必要性は成長し続けています。 ザ· インターナショナル・ワイン・マネジメントの修士課程 プログラムは、この要求を満たすように設計されています。 この例外的なプログラムは、業界のリーダー、教育者や研究者を開発し、それらの中でワイン事業の最新動向を深く理解してinstils、その複雑さを神秘を解くと将来に業界をリードする強力なポジションに置くこと。 また、学生は中国本土のワインの消費者についての詳細を学び、世界で最も急速に成長して、潜在的に有利なワイン市場のいくつかの洞察を得る機会を持っています。 注目のワイン産業界の人物と相談して開発されました。SHTMの練習教授であるワイン教授(Jeanie Cho Lee)とワインの最初のアジアマスター(MW)は、有名な業界リーダーによって支持されたプログラムです。世界の有名なワイン地域を訪問し、ワインの生産、貿易、管理のベストプラクティスを理解し、国際的なエクスポージャーを高め、グローバルなネットワークを構築するための機会を提供します。 [-]

美食と料理の管理 - ホスピタリティとツーリズムにおける経営の学校

Universidad Privada De Ciencias Aplicadas
キャンパス 全日制課程 March 2018 ペルー リマ

UPCは、それらのツールを与えて、計画し、経済的に収益性の高い美食のプロジェクトを管理し、最高のシェフや起業家を育成するために、持続可能な料理と美食の開発を、リードして整合性と革新的な専門家を養成する使命と、キャリアの料理と料理の管理を提供しています私たちの料理のアイデンティティを表現し、固体の引数を指定して独自のスタイルを作成するために必要な。 [+]

UPCは、それらのツールを与えて、計画し、経済的に収益性の高い美食のプロジェクトを管理し、最高のシェフや起業家を育成するために、持続可能な料理と美食の開発を、リードして整合性と革新的な専門家を養成する使命と、キャリアの料理と料理の管理を提供しています私たちの料理のアイデンティティを表現し、固体の引数を指定して独自のスタイルを作成するために必要な。 差別メッシュとパーソナライズされた教示に基づいて、ローカルおよび国際的な専門家の参加を得て、このプログラムは、調理の技術に関連する研究のさまざまな分野をカバーする、学際的なアプローチを持っています。 これは、異なる領域が含まれます、研究、科学と私たちの文化と歴史の分析から、国際的な動向を設定する用途や技術に。 生産者、料理人、経営者や起業家:UPCため、調理の活動を統合するプロセスの各要素の基本的な知識です。 私たちはしっかりとだけ詳細に検討することは、このチェーン内のすべてのリンクは本当の基礎とキッチンを達成することを信じています。 私たちは、次のリンクでホスピタリティと観光で経営学部が提供するさまざまなキャリアを検討することを勧めます:http://pregrado.upc.edu.pe/facultad-de-administracion-en-hoteleria-y-turismo/ [-]

同時にペストリー、甘い台所を習得

Gasma Gatronomy & Culinary Management Campus
キャンパス 全日制課程 5 ヶ月 September 2017 スペイン カステリョン

作業室からデザート皿に:アルタ現代ペストリーや調理甘いのマスターは、甘い世界で最も完全かつ現在のトレーニングです。 [+]

食品・飲料研究の 修士号. Obradorからデザート皿に 作業室からデザート皿に:アルタ現代ペストリーや調理甘いのマスターは、甘い世界で最も完全かつ現在のトレーニングです。 プログラムは5ヶ月で、私たちのシェフで最高のレストランやベーカリーで特にインターンシップの530時間、で完了されます。 私たちのチームは、私たちの最良の保証であります パコ・トーレブランカ、ダニエル・アルバレス、マリオ・マシア、デビッド・ギル、カリート・ローレンソ、パコ・ロッピスとホセ・モンテジャーノのような偉大な専門家の手から学びます。参照図は、甘い料理の現代世界にパン屋から行くことができます旅にあなたとすべての彼の知識を共有することになります。 PUPIL、S​​TAR このマスターの学生が本当の主人公です。 あなたは私たちのシェフの一環として、国際参照して、パティシエを学ぶことができます。 専門性の高い研修あなたは、あなたが最も重要な役割の専門家を持っている総合的な学習を通して、あなたの知識ではなく、あなたの創造性やスキルだけでなく、開発することができますように。 将来の機会 当社の先駆的な方法論と最高の専門家との直接接触は、あなたが活況を呈する部門のニーズへの対応に挑戦する準備をします。 私たちは、国内外、キャリアの機会の世界にあなたがあなたのように、勝利の態度と美食職業によって結合され、他のシェフとの接触で取得できるようになります訓練のおかげでドアを開けます。 なぜこの程度の勉強? 1。 あなたは世界で最も権威のあるペストリーシェフとパティシエのワークショップ、レストランのデザート、甘いタパスとプチフールに特化することができます。 2。 私たちは、あなたが新しいデザートを考案し、開発することができるようにするために必要なすべてのツールを提供します。 3。 あなたは、成分の混合物中の全ての製剤との相乗効果で適用される技術の物理化学的知識の重要性を発見するでしょう。 4。 あなたは深さ成分の組成やペストリー、新鮮な料理の異なる推敲で彼らの行動を学びます。 5。 あなたの感覚のスキルを開発し、質の高い料理を作るにそれらを適用することができるように、我々はあなたの処分ですべてのツールを配置します。 6。 あなたは甘い世界のビジネスで最も成功したモデルを身をもって知っている、あなたは、国際的に最新のトレンドを認識しています。 7。 実用的なセッション、マスタークラス、ワークショップ、訪問... 8:CEUカーデナルエレーラ大学とGasmaは、革新的な方法論や学生の積極的な役割に賭けます。 あなたは私たちのシェフと美食管理の第一人者の経験と専門知識から学びます。 9。 あなたは、ネットワーキングのために賭け、そしてあなたの教育に関与シェフや専門家との接触を通して、あなた自身の料理のコミュニティをプッシュします。 10。 あなたはスペインで最高のレストランの日常生活を発見するインターンシップの530時間にあなたの学習を完了します。 宛 マスタープログラムは、彼らの訓練で、そのプロのキャリアの中で質的な飛躍を作りたいキッチン、ペストリー業界の学生や専門家を目指しています。 最高レベルのトレーニングであなたのキャリアを後押ししたいケータリング業者やペストリー。 高/中キッチン、ベーカリーやケータリング(ホスピタリティ)学位の学生。 大学は美食や割烹で卒業します。 大学は美食で管理/ホスピタリティと観光経営に卒業または特定の回復に言及しています。 方法論 カーデナルエレーラ大学とGasmaは、学生がフルプロのプロフィールを開発することができますダイナミックで革新的な方法論を選びます。 そのため、マスターの時間の70%は、実践的な訓練に関与しています。 学生は、完全な訓練の経験をするために、ペストリーシェフの国際参照すると便利な参加型のセッションに形成されています。 目的は、科学への練習から行く、甘い世界では、完全な体験学習を得ることです。 伝統から前衛へ。 トレーナーは、継続的に監視し、獲得した知識を評価します。 マスターが完了すると、学生は極めて実用的な修士研究作業で取得したスキルを証明しなければなりません。 これは、年度終了時の高い美食の値レストランやパティスリーでトレーニングプラクティスを提供し、作業修士論文を上回りました。 その期間は、スキルを証明検証することができる530時間、です。 [-]

国際食品&飲料経営のマスター

ESCP Europe Business School
キャンパス 全日制課程 1 年 September 2017 イタリア トリノ フランス パリ ドイツ Berlin + さらに4

このプログラムは、最高の国際的な企業で食品・飲料業界で優れた経営のキャリアを目指す大学院生のために設計された1年2カ国、フルタイムの専門マスタープログラムであります [+]

トリノ、パリのキャンパスで研究。 科学的監督:教授フランチェスコラッタリーノ プログラムの目的 カファレル - - カンパリ - カルフール - このプログラムは、例えばバカルディ・マルティーニ(最高の国際的な企業での食品・飲料業界で優れた経営のキャリアを目指す大学院生のために設計された1年2カ国、フルタイムの専門マスタープログラムであるコカ・コーラ - コスタ・クルーズ - ダノン - 博士 Oetker - フェレロ - Granarolo - Gromの - ラバッツァ - マルケージ - アンティノリ - ユニリーバ)マネージャー、エグゼクティブや起業家など。 キャリアの機会 専任のキャリアサービスでは、企業や卒業生の両方とコーチングセッションとネットワーキング活動にあなたの潜在的な感謝を開発するのに役立ちます。 ESCPヨーロッパを入力すると、あなたのグローバルネットワークから利益を得る機会を与えてくれます。 あなたの将来プロの役割は何ができるかのいくつかの例: 起業家のファミリービジネスでのキャリアまたはスタートアップ フェレロ、ラバッツァ、バリラなどの食品&飲料会社でのプロダクトマネージャー、ブランドマネージャー、エクスポート/インポートマネージャ、サプライチェーンマネージャー、コミュニケーションマネージャー、マーケティングマネージャー、製品およびビジネス開発、エリアマネージャー... カリキュラム 卒業生は、部門や専門家で働いて、F&Bマネージャーとのセッション、グループ作品やネットワーキングの機会を試飲、企業訪問の20日以上、1つの会社のコンサルティングプロジェクト:このプログラムは、技術的な知識と実践的な活動の完璧な組み合わせを提供しています。 最も関連性の高いコースのいくつかは以下に記載されている、ESCPヨーロッパは、ケーススタディのmethologyを使用しています。 食品・飲料(F&B)業界では一般的な管理 F&Bにおける財務会計 F&Bにおけるコスト&パフォーマンスマネジメント 経営経済学:F&Bにおけるマクロとミクロのトレンド F&Bでのマーケティングの原則 F&B業界のサプライチェーン&オペレーションズ 経営戦略:成功事例、失敗やF&B業界の課題 F&Bにおける人事管理&異文化ダイナミクス 国際ビジネス法 異文化間のコンテキストと管理の国際チームで交渉 カスタマーエクスペリエンス:国際コンシューマー F&B業界の高級 F&B業界の貿易、小売、アパレルカテゴリマーケティング ファミリービジネス&F&Bでの起動 F&B業界における新製品開発とイノベーション 時間はキャンパスや時間に費やさ トリノの2学期(9月-3月)パリの•1項(4月-8月) 言語要件 英語。イタリア語、フランス語コースは年度中に提供されます。 企業、ビジネスや実践的な方法 IFBMでESCPヨーロッパマスターであなたの最初の手の経験を取得します。 社内以上の経験を20日、製品を試飲し、イタリア料理バレ​​ー、トスカーナ、ピエモンテとシャンパーニュ地方のような美しい地域でトップ経営者に会います 独占:あなたは、複雑さを管理するためにどのように偉大な料理の巨匠から直接学ぶ問題解決テクニックと創造性を発揮しますパルマのイタリア料理のALMA国際学校と提携して「週のシェフ」 アルマーニホテル、フレスコバルディ、ラデュレ、Lurisiaの、ローダラーおよび他の多くの企業に、例えば訪問があるでしょう。 これらの訪問は、学習によって、やってプロセスを加速し、あなたのトップ経営者や起業家を満たすためにユニークな機会を提供します。 2016プロファイルのクラス 25の参加者 表さ9国籍:イタリア、中国、ベルギー、フランス、ジャマイカ、レバノン、ロシア、タイ、サウジアラビア 教育:バイオテクノロジー、エンジニアリング、経営管理、経済・経営、農学、食品科学と栄養、など。 平均年齢:25年 申し込み方法 オンラインアプリケーション/プロファイル評価 TOEFLまたはIELTS&GMAT、GREまたはTAGE MAGEのスコアOR ESCPヨーロッパ筆記試験:一般知識+英語テスト 個人面接 [-]

高級ブランド管理、フード&ワイン平方メートル10月の修士課程/ MBA

INSEEC Chambéry campus
キャンパス 全日制課程 2 学期 October 2017 フランス Chambéry

ラグジュアリーブランドマネジメントでMBA /修士課程は、フード&ワインM2は、60 ECTSまたは26米クレジット価値がある対面式のトレーニングの350時間で3期間のコースです。すべてのクラスは英語で教えられています [+]

食品・飲料研究の 修士号. MBA /修士課程。ラグジュアリーブランドマネジメントでは、フード&ワインは、60 ECTSまたは26米クレジット価値がある対面式のトレーニングの350時間で3期間のコースです。 すべてのクラスは英語で教えられています。 、実用的な側面への曝露と組み合わせる堅実なビジネス、戦略、マーケティング、コミュニケーション、知識アクティブの専門家の貢献に感謝して、訪問をフィールドする:プログラムは、学際的なアプローチを提供しています。 これは、学術の柱と異なる業界の実践的なコースのミックスを通じて高級サービス産業に入るために必要な知識と専門知識を提供します。 キャリアの機会 このコースは、直接そのようなオペレーション、ブランドマネジメント、E-マーチャンダイジング、料理観光、管理美食とワイン、食品・飲料、イベント管理、セールスやゲストサービスなどのさまざまなサービスでラグジュアリーホスピタリティで動作するように適用することができます。 入学要件 修士課程:学士と興味が候補。 HNS。 英語で勉強するために必要な英語能力のレベルに度(中国の学生のために正式に完成した大学の研究の4年または5年)。 MBA:学士と興味を持って候補。 度(正式に完了した大学の研究の3年以上の中国人学生のための4年)と英語で勉強するために必要な英語能力のレベルと中間管理位置での実務経験2年以上。 IELTS:6.5 -7.0(バンドとは6.0未満のスコアはありません)TOEIC:750 - TOEFL:550 - TOEFL IBT:80フランス語能力:なし前提条件。 フランスなど--外国語命令は、プログラムに含まれています。 akpallattu@inseec.com:メールでのアプリケーションと必要書類を提出してください。 ショートリストの候補には、アプリケーションを送信した後、1週間ご連絡させていただきます。 また、私たちのプログラムのリンクを訪問することができますwebsite:http://masters.inseec.com/programmes-msc-mba/masters-2/art-luxe-vin/master-luxury-hospitality-brand-management.cfm要件、期限や材料のチェックリストのため。 願書と必要な書類: 2パスポートサイズの写真 パスポートやIDの1コピー 完成した卒業証書または高等教育の3年間の最小値を証明する証明書のコピー1部(中国の学生のための3年) レコードの転写産物 あなたの教授の1からの推薦の1文字 英語能力の証明 プログラム費用 8 950€ - ワイヤや小切手によるユーロでのお支払い、。 [-]