Basque Culinary Center

バスク・カリナリー・センターの使命は、美食と食に関する高等教育、研究、革新、そして普及活動を提供することです。私たちは美食の発展に尽力しています。

世界的に先駆的な学術機関。モンドラゴン大学付属のガストロノミー科学部と研究イノベーションセンターであるBCCイノベーションを統合しています。

BCCについて

バスク・キュリナリー・センターは、研修、イノベーション、研究、そして起業家精神が共存する独自のエコシステムを形成し、私たちが何を食べ、どのように作るかについての理性的な知識として理解されるガストロノミーの発展と促進を目指しています。2011年からサン・セバスティアンに拠点を置くこのセンターは、ガストロノミー科学部とガストロノミー技術センター（BCCイノベーション）からなる先駆的な機関です。

バスク・カリナリー・センターの理事会は、シェフ、機関、企業で構成され、組織の運営機関となっています。バスク・カリナリー・センターの国際評議会には、世界的に著名なシェフも参加しています。

バスク・カリナリー・センターは、社会が直面する課題に積極的に取り組む組織です。SDGsが掲げる課題に沿った戦略的持続可能な開発計画を策定しており、この計画には平等計画も含まれています。

BCC には、ドノスティア-サンセバスティアンにあるモンドラゴン大学付属の美食科学学部と、ヨーロッパでもユニークなプロジェクトである食品と美食の研究イノベーションセンターがあります。

ここは、料理愛好家とケータリングのプロが隣り合って生活し、イベント、一連の会議やセミナー、文化イベントが企画される生きた学部です。

数々の賞を受賞したユニークな建物には、学生が可能な限り最も効果的かつ実践的な方法で学習できるように最高の設備が備わっています。

周囲の環境に溶け込む建物。力強く、革新的で、示唆に富み、大胆なイメージを放ちます。15,000平方メートルの敷地は、緑豊かなキャンパスの真ん中に建っています。

Basque Culinary Centerサン セバスティアンの南、ミラモンとして知られる地域の丘の中腹にあり、同名のテクノロジー パーク内にあります。