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Instituto Superior Mariano Moreno - Mariano Moreno Culinary Insititute

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序章

マリアーノモレノインスティテュート(ISMM)は、1963年にアルゼンチンのブエノスアイレス市に設立されました。アカデミックビジネスの先見者であるロベルトサデ氏によって設立されたインスティテュートは、ジャーナリズムスクールとして始まり、ブエノスアイレスで最初のジャーナリズムスクールになりました。市の最初の新聞であるブエノスアイレスのガゼタの創設者であるマリアーノモレノにちなんで名付けられました。

ISMMは教育活動に専念しており、現在、アルゼンチンの主要な教育機関の1つとして認識されています。 48年以上の経験を持ち、料理芸術、コンピューター、ファッションデザイン、成人向けの加速高校など、さまざまな教育分野に拡大してきました。

2000年以来、Mariano Moreno Culinary Institute(MMCI)*は、ラテンアメリカで最高の学校の1つとしての地位を確立し、専門的な料理教育の卓越性の基準を設定してきました。 MMCIの使命は、料理芸術の世界的な評価を促進し、あらゆるレベルで食品ビジネスの卓越性を促進することです。

毎年、料理芸術研究所はブエノスアイレスにある何百人もの留学生を歓迎しています。インスティテュートはまた、コロンビアに4校、メキシコに3校を設立し、その知識と専門知識により、学校とその卒業生が高く評価されています。その優れた評判、卓越した専門家、および施設により、「ポール・ボキューズ・リヨン料理芸術研究所」などの国際的に認められた料理学校との提携が可能になりました。このような国際的なパートナーシップにより、学生はより文化的に多様な体験に参加し、競争の激しいビジネスの世界に触れることができます。

MMCIは、料理の専門家や愛好家に料理とペストリーの包括的なトレーニングを提供します。カリキュラムは、フランス料理、イタリア料理、スペイン料理に重点を置いたヨーロッパ料理に基づいています。これらの古典的な調理方法に加えて、アメリカの郷土料理、アジア料理、分子ガストロノミーなどの最新のトレンドを探求し、食品業界での国際的なキャリアに向けて学生を準備します。学生は、世界の経験を共有し、創造性と独創性を開発することを奨励するクラフトのマスターと一緒に訓練されます。

料理芸術プログラムは、デモンストレーションとそれに続く専門的な設備の整ったキッチンでの実践的な実践を通じてスキルを伸ばす機会を提供します。このダイナミックな環境の一部として、学生は料理とホスピタリティの世界に没頭し、スキルとテクニックを応用してキッチンでかなりの時間を過ごします。

場所

  • Mariano Moreno

    Mariano Moreno, アルゼンチン

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