食品科学技術の修士号
Mediterranea University of Reggio Calabria
重要な情報
キャンパスの場所
Reggio Calabria, イタリア
言語
イタリアの
学習フォーマット
校内で
間隔
2 年
ペース
フルタイム
授業料
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申請期限
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最も早い開始日
Oct 2024
奨学金
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序章
食品科学と技術の修士号コースは、クラスL-26の3年間の学位で取得した理論科学的側面に関するしっかりとした準備に基づいて、農業の技術管理の分野における高度な知識を提供することを目的としています。フードシステムとサプライチェーン。このコースはまた、幅広い知識を使用して、農業と食物連鎖に関連する問題を革新的な方法で解釈、説明、解決できる著名な専門家を養成します。修士課程では、学生は食品科学と技術の分野で特定の知識を習得する機会があります。
食品科学技術の修士号コースの教育パスは、以下を提供することを目的とした一連のトレーニング活動を通じて明確にされています。
- 農業食品生産の革新を計画および管理するための科学的および技術的準備。
- 食品および必要な原材料の化学的、物理的、栄養的、微生物学的および官能的品質の評価に関するテーマを深めるための知識;
- 現代の食品生産および/または食品管理に最も適したプロセスと変換段階を合理的に選択するスキル。
- 植物および動物由来の製品の代謝プロセスが、それらの商業的使用を考慮して保存および変換のプロセスに与える影響を評価するスキル
- 食品の保存、加工、コンディショニングに伝統的および/または新しい技術を使用し、賞味期限と衛生的安全性の観点からそれらの影響を評価するスキル
- 革新的な変換および保存技術の適用、および市場調査と戦略により、典型的な製品を強化するスキル。
彼の専門的な活動は、主に農業食品会社、および食品の生産、変換、保存、および流通チェーンを統合するすべての会社、大規模な小売会社、計画、分析、管理を行う公的機関および民間機関で行われます。 、認証、および食品生産の保護と強化のための科学的調査を実施する機関、訓練機関、研究機関、および自由な職業において。
食品科学技術の修士号の職業プロファイルは、労働市場の需要に対応するために必要な柔軟性を保証するために、特定の専門分野の詳細な分析と特定の職業プロファイルの達成により、適切に区別されます。 、プライベートとパブリックの両方。
1年目
- 安定化と食品保存
- 食品産業の工程管理
- 食品技術プロセス
- アルコール飲料の技術
- アグリフード事業の経営
- 実験データ統計処理・データマイニング研究室
- 食品の物理的および官能的分析
- 草本食用作物
- 農産業システム工学
- 水道システムと廃水管理
- アグロインダストリー向けの建物およびプラントの設計と管理
- 食品の安全性と管理のための分析技術
2年目
- 商品の防御と収穫後の病理学
- 収穫後の病理とマイコトキシン
- 食品の動物寄生虫学
- 収穫後の生理学
- 食品の微生物学的品質
- 飼料技術と飼料の品質
- 選択科目
- インターンシップ・外部インターンシップ
- 研修インターンシップとオリエンテーション
- 最終試験