Siebel Institute of Technologyは、イリノイ州高等教育委員会の民間企業および職業学校の部門によって承認されています。
私たちの焦点
過去140年間、Siebel Instituteは幅広いグローバルな支持を集めています。私たちの同窓生は60カ国以上に広がり、地球上のほとんどすべての主要な醸造所にあります。私たちのクラスには、世界各地から集まったあらゆる規模の醸造所の参加者が含まれています。この幅広い基盤は、文化、設備、方法、ビールのスタイルの違いに触れて、各生徒の学習機会を広げます。しかし、正式な講演やデモンストレーションでは、ビールという共通のテーマに注目しています。生徒は自分の特定の醸造環境の偏りを持って研究所に来るかもしれませんが、彼らはすべてビール醸造者であるという単純で正直な友情で出発します。私たちは研究所でこう言います。「私たちは学生を教えるだけでなく、お互いに教えることも助けます。」
この研究所は、1893年の西洋醸造所の広告でJE Siebel博士が出版したように、基本的テーマに焦点を当て続けています。彼は「研究所の目的は、発酵に基づく産業の進歩を促進することであり、これは指導、調査、分析などによって行われる」と述べた。
Siebel Institute of Technologyと世界醸造アカデミーは140年以上にわたって国際的な醸造の歴史の重要な部分を占めており、今後の世代の醸造家をシカゴの中心にある私たちの家に迎え入れることを楽しみにしています。
私たちの歴史
John Ewald Siebel博士は、1868年にZymotechnic Instituteを設立しました。彼は1845年9月17日、ドイツ・デュッセルドルフ地区のWermelskirchen近くで生まれました。彼は物理学と化学を学び、ベルリン大学でシカゴ1866に移動する前に博士号を取得しました。1868年にJohn E. Siebel's Chemical Laboratoryを開設し、すぐに醸造科学の研究機関と学校に発展しました。
1872年、シカゴ北部のベルデン・アベニュー（Belden Avenue）にある新しい施設に移り、その名前はSiebel Institute of Technologyに変更されました。次の20年間、Siebel博士は豊富な醸造研究を行い、200以上の書籍や科学論文を書いていました。また、西洋醸造所の科学部門、醸造と氷と冷凍の100年を含む多くの技術刊行物の編集者でした。
1882年に彼は別の進歩的な醸造所と醸造家のための科学学校を始めたが、パートナーシップは短命だった。しかし、Siebel博士は彼の研究室で醸造の指導を続けました。 1890年代にSiebel博士の息子のうち2人が入社して事業が拡大しました。
同社は1901年に設立され、英語とドイツ語の両方で醸造コースを実施しました。 1907年までに6つのBrewersコース、2ヶ月のPost-Graduateコース、3ヶ月のエンジニアコース、2ヶ月のMaltstersコース、2ヶ月のBottlersコースが5つの正規コースとなりました。 1910年には、学校名Siebel Institute of Technologyが正式に採用されました。禁止のアプローチで、研究所は多様化し、ベーキング、冷凍、エンジニアリング、フライス加工、炭酸飲料およびその他の関連トピックのコースを追加しました。 1919年12月20日、禁止が効力を発する27日前に、JE Siebel博士が亡くなりました。
1933年の禁止を廃止し、研究所の焦点は、JE Siebel博士の長男であるFP Siebel Sr.のリーダーシップの下で醸造に戻った。彼の息子、フレッドとレイは、すぐに事業に加わり、その範囲を拡大するように働いた。醸造技術のディプロマコースが提供され、他のすべての非醸造コースはすぐに削除されました。その後、1952年10月、研究所はPeterson Avenueの新しいカスタム施設に移りました。ここでは、私たちはほぼ50年間続いています。
RonとBill Siebelに代表される第4世代は、1960年代に研究所に加わりました。 1974年に、彼らは短期コースの概念を導入するのを助けました。これらのコースは、2週間またはそれ以下の長さで、変化する醸造業界の特定のトレーニングニーズを満たすように設計されています。 Brewing Technologyのディプロマコースは、職業訓練を最大限にしようとする経験豊富な醸造者のための徹底的なコースとして今日まで維持されています。
2013年シカゴのケンダルカレッジの施設でSiebel Institute of Technology 900 N.ノースブランチストリートにある新しいキャンパス施設に入居しました。新しいSiebel Instituteキャンパスには、忙しい一日の勉強の後に社会生活をしていた有名なBier Stubeのバーや家具など、以前の場所の多くの要素が組み込まれています。