栄養科学のマスター

このプログラムの目的は、健康に関連する食品および栄養学の技術的および科学的専門知識を持つ専門家や研究者にトレーニングを提供し、南部地域とブラジルにとって確かで革新的な持続可能で興味深い知識を生み出すことです。

研究ライン

• 臨床および実験的栄養：この研究ラインには、栄養介入、ライフスタイル、および栄養状態に関連する健康なまたは病気の個人に関する臨床的および実験的研究が含まれます。栄養介入のためのインビトロおよび動物モデル研究も含まれる。
• 疫学と栄養学：この研究ラインは、健康と人間の栄養における事象と問題の研究に疫学研究の原則と方法を適用します。それは、社会経済的、人口統計学的および行動的特性の研究、ならびに心血管代謝疾患および肥満との関連に焦点を当てています。
• 食品と栄養：この研究ラインは、食品と原料の組成、食品の伝統的および現代的な方法と技術に関連する科学的知識を開発することを目的としており、製品に付加価値を与え、健康と人口の栄養面。