食品の品質と安全性の修士号
University of Bayreuth
重要な情報
キャンパスの場所
Bayreuth, ドイツ
言語
英語
学習フォーマット
校内で
間隔
4 学期
ペース
フルタイム
授業料
情報をリクエストする
申請期限
15 Jun 2023
最も早い開始日
Oct 2023
序章
⚡️コロナウイルス(COVID-19)アップデート
予定されているすべての授業をオンラインで行えるように、プログラムを一時的に仮想学習教室に変更しました。プログラムは2020年11月に開始され、必要に応じてオンラインで教えてから、キャンパス内学習に変更されます。
食品は他の商品とは根本的に異なります。それは、生きていた、またはまだ生きている生物(の一部)で構成されています。その組成のより高い複雑さとその出発材料の変動に加えて、これは、製造、輸送、および保管中の変動のより大きなリスクをもたらす。できるだけ多くの人々に、最も持続可能な方法で高品質で健康的な食品を提供するにはどうすればよいでしょうか。あなたは修士課程「食品の品質と安全性」でこれと同様の質問に対処します。
食品の品質と安全性の研究分野は急速に変化しています。世界の人口は増加しており、グローバル化はライフスタイルと食生活を変えています。生化学的分析、最新のセンサー技術、インテリジェントなデータ処理、および育種方法の革新は、現在、刺激的な新しい機会を開いています。同時に、食品の生産と流通における持続可能性への要求が高まっており、「食品スキャンダル」などの複雑な生産とサプライチェーンの問題により、消費者の高い感度と不確実性が明らかになっています。
入場料
カリキュラム
プログラムで教えられるコアコンピテンシーは、卒業生の修士課程の学生が統合的で学際的な視点から食品の品質と安全性の分野における問題を理解し、解決することを可能にします。 この目的のために、コースはライフサイエンスの焦点を組み合わせたデザインの学際的です(例えば 作物や家畜の生物学、食品微生物学、人間の栄養、分析方法、および食品生化学)法的および経済的研究のほぼ同じシェアで。 修士課程のモジュールは、食品の生物学と生化学、人間生物学、食品化学、データサイエンス/バイオインフォマティクス/統計、食品法、食品貿易法、安全とリスク管理法、品質管理、食品サプライチェーン管理、および科学コミュニケーションで構成されています。
ギャラリー
キャリアの機会
食品の品質と安全性の問題は、急速に発展している研究分野であり、したがって、将来の専門家に高度な柔軟性と適応性が要求されます。 修士課程「食品品質と安全性」の卒業生として、あなたは研究のキャリアだけでなく、食品業界、当局、メディア、および政治、行政、ビジネスの他の分野で主導的な地位に就く資格があります。
で博士号を取得する University of Bayreuth
University of Bayreuth研究科は、構造化されたプログラムまたは大学の7つの学部のいずれかで博士号を取得しようとしているすべての科目の博士課程の学生を指導します。私たちは、すでに独立した研究の初期段階にある科学的交流を促進し、博士課程の学生の学際的な教育を追加の教育と訓練の機会で補完します。 私たちの目的は、彼らのために完璧な研究と学習の条件を作り出すことです。