食品科学のマスター
University of Helsinki
重要な情報
キャンパスの場所
Helsinki, フィンランド
言語
英語, フィンランド語, スウェーデンの
学習フォーマット
校内で
間隔
2 年
ペース
フルタイム
授業料
EUR 18,000 / per year *
申請期限
情報をリクエストする
最も早い開始日
Aug 2024
* EU / EEA以外の学生向け
序章
人々は将来何を食べますか?
彼らは今何を食べますか?食べ物の美味しさの背後にあるものは何ですか?原材料?処理技術?食品および食品加工の健康、安全、エコロジーおよび倫理をどのように改善するか?これがあなたのためであるならば、食品科学の修士課程にUniversity of Helsinki申請してください。
このプログラムは、一次生産から食品加工を経て消費者に至るまでの食品生産チェーン全体を対象としています。食品の革新と、食品および食品加工の健康、安全、エコロジー、倫理を改善する方法を探求します。また、実験室での作業スキルを学び、食品の組成、加工、構造、法律に関する知識を深めます。
勉強する
食品科学の修士プログラムでは、食品生産のチェーン全体の革新的なソリューションの作成に影響を与えることができます。食品の組成と加工、食品タンパク質、脂質、炭水化物の構造と化学反応、食品法と食品添加物の安全性に関するコースをカバーする幅広い教育を提供します。
なぜ食品科学なのか?
食品科学は国際的に高く評価されている教育分野であり、 University of Helsinki食品研究は高く評価されています。食品産業は、フィンランドと国際の両方で4番目に重要な雇用主です。この業界は常に新しい問題を解決する専門家を探しています。
入場料
カリキュラム
修士号の範囲は 120 単位 (ECTS) です。指導教員と協力して、修士論文 (30 ECTS) を含む食品科学の高度な研究 (60 ECTS) と、食品科学の特別分野での選択した研究およびその他の補完的または自由な研究で構成される個人的な学習計画を作成します。キャリアプランニング、インターンシップ、海外留学を修士課程に組み込むこともできます。
食品科学の修士プログラムは、一次生産から食品加工を経て消費者に至るまでの食品生産チェーン全体をカバーします。食品のイノベーションと、食品と食品加工の健康、安全、エコロジー、倫理を改善する方法を探求します。また、実験室での作業スキルを学び、食品の組成、加工、構造、法律に関する知識を深めます。
教育は英語ですが、フィンランド語またはスウェーデン語でプログラムを完了することもできます。
コースと指導
食品化学、食品技術、肉、乳製品、穀物に関連する科学技術の特別な研究を選択して修士号をカスタマイズすることで、取得したい専門知識の種類に影響を与えることができます。
を補完することもできますたとえば、食品開発、食品の安全性、食品の研究と分析、経済学、マーケティング、持続可能な食品生産、微生物学、バイオテクノロジー、栄養学などの食品科学の専門知識。
コース中、次のことを行います。
- 講義コースとグループワークで食品科学の幅広い分野の理論と応用を研究する
- 食品の組成、加工、構造、および法律に関する知識を増やします
- さまざまな食品成分、生産プロセス、包装の反応が、動物性および植物性食品の構造、感覚の質、健康性、安全性にどのような影響を与えるかについての知識を深めます。
- 実験室の作業スキルを学ぶ
- 食品業界でのトレーニングなどにより雇用スキルを獲得する
修士論文
修士課程には修士論文(30単位)が含まれています。論文は既存の文献のレビューと実験セクションで構成されている必要があります。食品科学修士課程では、多くの場合、研究グループ内で、または食品業界と協力して論文を完成させることができます。
論文で取り上げられている質問を投げかけるときの目標は、問題の新しい理解を獲得し、独自の問題解決スキルを身に付けることです。あなたの論文のトピックは、新しい技術や製品の開発かもしれません。方法論に関しては、化学、物理学、技術、生化学、微生物学、または感覚科学に基づいて論文を作成できます。
修士論文を作成することで、科学的思考、問題の分析、説明モデルと仮説の開発、実験の計画と研究室での作業および/またはパイロットプラント実験の作成、研究結果の発表と批判的議論の訓練が行われます。
博士教育
食品科学の修士号を取得すると、食品科学または関連科学のさらなる科学教育(博士号)の資格が得られます。たとえば、 University of Helsinkiの適切な博士課程は、食物連鎖と健康の博士課程 (FoodHealth) です。
ギャラリー
プログラムの成果
なぜ食品科学ですか?
食品科学は国際的に高く評価されている教育分野でありUniversity of Helsinki食品研究は高く評価されています。食品産業は、フィンランドでも国際的にも4番目に重要な雇用主です。この業界では、新しい問題を解決する専門家を常に探しています。
食品科学の達人として、あなたは以下に関するノウハウを所有するため、食品産業の発展と再生を支援することができます。
- 理論的な基礎を含む原材料とプロセス
- さまざまな食品成分と食品品質への影響
- 良い品質と食品の安全性を確保する要因
食品科学の修士号を取得すると、食品業界でのキャリアを始めることができます。食品、農業、または環境管理の研究室。教師、研究者、または自営業の起業家として。または政府省庁やその他の専門家組織の専門家として。
キャリアの機会
食品産業は、フィンランド内外で 4 番目に重要な雇用主です。この業界では、新たな問題を解決する専門家を常に探しています。食品科学の修士号を取得すると、食品業界でのキャリアをスタートすることも、博士レベルの研究に進み、その後研究職に就くこともできます。
食品科学の修士号を取得すると、食品業界でのキャリアを始めることができます。食品、農業、または環境管理の研究室。教師、研究者、または自営業の起業家として。または政府省庁やその他の専門家組織の専門家として。