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35 修士 プログラム の 食品安全 2023

概要

食品安全プログラムのマスターは、食品媒介性疾患が防止されるように衛生的に食品の準備、取り扱いと保管には科学的な概念の適用を含む。それは、集団のために安定した十分な食糧供給を確保すると、それ自体に関係類似の響きの言葉、食糧安全保障、と混同してはいけません。食の安全と食料安全保障の両方が、それは多くの重要な概念を借り、そこから農業のサブ分野、である。食品の安全は、世界中の押し関心事である。何千人もの人々が原因で不衛生な食品と非飲料水源に毎日死ぬ、これら死亡者の上に、何百万人は、その食品がにさらされていたように、生命を脅かす病原体にさらされている。食中毒は、理論的には、100%予防可能であり、誰もがあるため汚染された食品で死亡することはありません。食品の安全性は、基本的な原則が適用されている場合、ほぼすべての時間の中で、不十分な準備起因する死亡は、処理されるか、保存された食品は避けられた可能性があります。世界保健機関(WHO)は私たちに、食品の安全性を達成するための5点のフレームワークを提供します。同様に、食品の安全性に関する国際規格が長く設定されています。なぜなら汚染された食品の死を防ぐことは、実装のすべての問題です。食品安全プログラムのマスターの卒業生はWHOとISOによって設定されたこれらの基準に完全に精通している必要があります。同様に、それらは食品を安全に保つためだけでなく、その食品が安全で確実に公共政策の枠組みを実装する方法だけでな​​く、知識を装備する必要があります。食品安全の卒業生のマスターは、したがって、ほとんどの場合、食品の安全規制機関と民間食品分野で使用される。

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