食品科学技術のマスター

プログラム

食品科学と技術の第2サイクルの学位は、食品科学と技術の主要分野で優れた基本的かつ実践的な知識を持っている卒業生を生み出すように設計されています。卒業生は、技術的および管理的な専門的役割と、食品加工および食品製造部門の産業、研究所、およびサービスの管理における支援活動のための運用能力を習得します。

卒業時に何を期待するか

コースの最後に、食品科学技術の卒業生は以下を取得します。

• 数学、物理学、化学、生物学の優れた基礎知識があり、食品産業分野での実践的な活動を行っています。
• 問題の解決と食品生産チェーンおよび産業における革新的な技術の開発に基本的および運用上の能力を適用するための科学的方法の適切な習熟。
• 特に生産技術、食品成分および微生物学的要素、安全性、栄養の質、衛生、および感覚刺激制御に関連する、食品セクターの中核主題に関する優れた理論的および運用上の知識。市場および生産会社の管理、食品の加工、マーケティングに関するセクターの経済的側面に適用される知識。
• 医療分野との強い関係にある、健康の予防と保護のための人間の栄養原則の知識。
• 食品法の知識。
• 職業上および倫理上の責任を深く認識し、食品部門の活動が社会的および環境に与える影響を評価できる。
• イタリア語以外の少なくとも1つのヨーロッパ言語の習得：英語は、一般的に特定の専門分野で、一般情報の交換に使用されます。
• 優れたコンピュータースキル、情報管理、コミュニケーション能力。
• 主にインターンシップおよび/または実地研修を通じて獲得した、自律的かつグループで作業する能力、作業環境とその進化に適応する能力。

入学要件

イタリアとEUの国民の学生のための指導。
非EU国民のための手続き。

卒業時に何を期待するか

コースの最後に、食品科学技術の卒業生は以下を取得します。

• 食品産業分野での実践的な活動のための数学、物理学、化学、生物学の優れた基礎知識。
• 問題の解決と食品生産チェーンおよび産業における革新的な技術の開発に基本的および運用上の能力を適用するための科学的方法の適切な習得。
• 特に生産技術、食品成分および微生物学的要素、安全性、栄養価、衛生、および官能制御に関連する、食品セクターのコア主題に関する優れた理論的および運用上の知識。市場および生産会社の管理、食品の加工およびマーケティングに関連するセクターの経済的側面に適用される知識。
• 医学分野との強い関係における、健康の予防と保護のための人間の栄養原理の知識。
• 食品法の知識。
• 専門的かつ倫理的な責任を深く認識し、食品部門の活動の社会的および環境的影響を評価する能力。
• イタリア語以外の少なくとも1つのヨーロッパ言語の習得：英語は一般的に特定の専門分野で、そして一般的な情報の交換のために使用されます。
• 優れたコンピュータースキル、情報管理、およびコミュニケーション能力。
• 主にインターンシップやオンザジョブトレーニングを通じて獲得した、自律的かつグループでの作業、作業環境とその進化への適応に関する優れた能力。